食话食说 | 天越冷蚝越肥!吃生蚝真的可以壮阳吗


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原标题:食话食说 | 天越冷蚝越肥!吃生蚝真的可以壮阳吗

文 / 吴施楠 编 / 袁月

【突袭健康】天气越来越冷,吃生蚝的最佳季节也到了。每年11月份到次年5月份,特别是冬至到来年清明这段时间,生蚝最为肥美。蒜蓉、鲜炒,甚至生吃,各种口味的生蚝就要走上餐桌了。

每到这个时候,总会有男性朋友诚挚又充满期待发问:“多吃生蚝能不能提高性能力?”为了解答广大男性朋友的疑惑,突袭健康邀请中国营养学会会员、注册营养师刘萍萍说说与生蚝相关的那些事儿。

生蚝壮阳?是你想太多

“生蚝”与提高男性性能力联系起来,是因为生蚝中所含的大量锌元素。刘萍萍指出,在男性体内,锌对维持和助长性功能、提高精子数量等方面起着重要的作用。缺锌的确会影响男性的性能力。

男性体内长期缺锌,可影响垂体的功能,促使性腺激素的合成和分泌减少,精子生成障碍,使得精子数量减少、精子死亡过多,造成不育。另外,缺锌还会使精子泳动和穿透卵子的能力下降,从而造成不孕。

关于锌补充与男性不育关系的关系,2016年,一项综合了20项研究结果的meta分析结果显示,不育男性精液中的锌浓度显著低于正常男性,而锌补充可显著提高不育男性的精子质量,改善生育功能。

《中国食物成分表标准版(第6版/第一册)》中的数据显示,每100克生蚝含锌量可达71.2毫克。那是不是多吃生蚝就可以壮阳了?

“想太多了!”刘萍萍表示,如果本身不缺锌,日常通过食物摄入锌只是帮助人们维持健康状态,并不会获得额外的好处,比如性功能变得多么强大,性欲变得多么的强。所以,平常心看待就好。

需要注意的是,生蚝一定要确保充分烹调熟了再吃,烹调建议是:煮3—5分钟;炒至少3分钟;蒸4—9分钟。

想补锌,试试这些食材

锌是一种微量元素,它在人体发育、认知行为、创伤愈合、味觉和免疫调节等方面发挥重要作用。如果在平常膳食中,长期锌摄入不足(比如吃全素),就会容易导致锌缺乏。所以不管怎样,还是建议各位朋友,平时注意多吃富含锌的食物,让自己体内锌保持在一个充足的水平。

根据2013版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》,18岁以上成年男性每天锌的推荐摄入量是12.5毫克,最多不要超过40毫克。如果经常接触铅、汞、镉等毒性金属,或者在高温和高原环境作业,或者是运动员,还要增加锌的摄人量。

要是发现缺锌怎么办?刘萍萍指出,补锌的最好方式是食物补充。

常见的含锌较多的食物有:

1、贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类

如生蚝、海蛎肉、蛏干、扇贝、山羊肉、牛肉、猪肝、牛肝等。其中,生蚝、扇贝(鲜)、猪肝、牡蛎中锌的含量分别达到71.2毫克/100克、11.69毫克/100克、11.25毫克/100克、9.39毫克/100克。

根据《中国居民膳食指南》(2016版)的建议,每天吃水产品40克—75克、畜禽肉40克—75克,动物内脏每月2次—3次,每次25克左右是比较适宜的。

这些食材可做成生蚝煎蛋、蒜蓉粉丝扇贝、熘肝尖、鲜蘑猪肝汤等美味菜肴

2、坚果、种子类、奶酪、谷类胚芽、麸皮等

如山核桃、板栗、黑芝麻、松子、南瓜子、葵花子、西瓜子、花生、奶酪、小麦胚芽等。其中,小麦胚芽、山核桃、葵花子(熟、原味)、板栗、黑芝麻中锌的含量分别为:23.4毫克/100克、12.59毫克/100克、7.45毫克/100克、7.13毫克/100克、6.13毫克/100克。

对于各种坚果、种子类,建议每天吃一小把或去壳后一汤匙的量。食用方法也是多种多样,除了把坚果当成零食直接吃之外,还可以把坚果打成豆浆或奶昔(如打豆浆中加入花生、制作小白菜香蕉奶昔时加入几颗巴旦木一起搅拌);将捣碎后的坚果均匀撒在面包表面,然后把融化了的芝士涂抹在面包上一起吃;做菜时放入坚果,如菠菜拌花生、腰果莴笋炒山药、桂花杏仁豆腐;加入粥中,如小麦胚芽燕麦粥中,加入半勺炒熟的黑芝麻等。

对于比较严重的锌缺乏,应在医生的指导下进行药物补充。另外,还要注意,有些人缺锌是因为体内锌排出增多,如慢性腹泻、寄生虫感染等疾病,对于这种情况,还应积极治疗相关疾病。

食谱1:鲜蘑猪肝汤

食材:鲜蘑100克、猪肝100克、鸡蛋1个、葱盐等适量

做法

1.鲜蘑洗净切块、猪肝洗净切片;

2.锅里水烧开,放入鲜蘑煮5分钟;

3.然后放入猪肝,煮到变色;

4.接着打入鸡蛋,并迅速搅散;

5.最后撒入葱花、加入盐等即可。

食谱2:小麦胚芽燕麦粥

食材:1杯即食纯燕麦片、2勺小麦胚芽、纯牛奶1瓶、半勺炒熟的黑芝麻

做法:

1.取1杯即食纯燕麦片,倒入适量开水,泡1分钟;

2.然后加入半杯小麦胚芽,搅拌;

3.最后倒入纯牛奶,撒入黑芝麻,拌匀即可。

参考资料:

1、Zhao Jiang , Dong Xingyou , et al.Zinc levels in seminal plasma and their correlation with male infertility: A systematic review and meta-analysis.Sci Rep. 2016 Mar 2;6:22386.

2、中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版).科学出版社

3、中国营养学会.中国居民膳食指南(2016).人民卫生出版社

4、杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表 第2版.北京大学医学出版社

5、杨月欣 主编.中国食物成分表标准版 第6版/第一册.北京大学医学出版社

6、杨月欣 主编.营养素的故事 第2版.北京大学医学出版社

7、中国营养学会营养与保健食品分会 编著.营养素与疾病改善 科学证据评价.北京大学医学出版社

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